"Succesul este cheia spre fericire.Fericirea este cheia succesului.Dacă it place profesia ta, vei fi de succes" (Peter Pock), acesta este motto, abordat de Adem Sergiu Hairadin, cand a inceput cariera in gastronomie . În 1997, el a început să lucreze în restaurante de renume din acea vreme,Casa Seciu, Senatorul Club şi aşa mai departe. 

Şi pentru că "toti au talent, dar numai câtiva au curajul să urmeze talentul în locuri în care acesta vă îndrumă" (Erica Yong) - Sergiu a decis să facă o excursie gastronomica si să invete bucataria lumii. Astfel, în 2003, el a devenit membru al navelor de croazieră,cum ar fi Jubille sau Miracle (Carnival Cruise Line).
Dându-şi seama că bucataria este o pasiune uriaşă, el a plecat spre Statele Unite ale Americii, unde a început să lucreze în restaurante de prestigiu, inclusiv Boca West Country Club, Old Homestead Steak House si Hilton. Prin urmare,el avut posibilitatea de a participa alături de alti bucătari-şefi la pregătirea unor mese festive pentru artişti, cum ar fi Adam Sandler, Steven Spielberg, Shaquille O'Neal si multe nume renumite din show-biz

După 2 ani de muncă susţinută, el se întoarce în România în scopul de asi continua cariera într-un restaurant renumit cu bucatarie nationala si internationala.
În prezent, el este Chef Executive la Vienna Cafe şi se ocupă atât cu gătit de reţete specifice din meniu cat şi cu găsirea de combinaţii gustoase noi, care ar încânta pe oricine care doreste sa exploreze lumea gustului